Sütött de nem édes,az én milánói cukkinim

Amikor a legfinomabb bolognai szószodat tejszínnel,baconnel és mozzarellával főzöd fel és megtöltöd egy érett borsos-köményes-szerecsendiós cukkinibe;aztán betakarod a legfinomabb füstölt sajttal!Annyira nagyon hamar elfogy!

A szokásos évi dinnyesüti

Van a standard sütirecept.Nemszeretem.
Ha rám hallgatsz és különleges finomsággal akarsz kedveskedni,akkor inkább ez.Például.

Kezdjük azzal,hogy nem veszünk zacskós darált kekszet. Próbálkozni kell házi babapiskótával,megmaradt sütiszélével.A kiszáradt házisüti ledarálva überel mindent.A piros dinnyehús 500 g málna átpasszírozott levétől ilyen színű és mennyei ízű.A zöldet sajnos tuningolni kell kicsi színezékkel de a nagyja egy barnacukorral mozsárban összeházasított menta és bazsalikomcsokor eredménye.A daráltkeksz legyen kb 500 g. Kell még vaj(100g),tej(amennyit a darált részleg felszív),vaníliakivonat(löttyintsd,kóstold),cukorhelyettesítő(én agavészirupot használok) és a piros részbe eperjam valamint csokis tortadara,hogy legyen magja is!
Összegyúrni az összetevőket amíg gyurmamassza esz belőle.Aztán szedem két tálba és kapja az egyik az eperlekvárt és a málnaszirupot,a másik a pár csepp zöld színezéket és a  folyékony "pesto-t".
A pirosból kis gombócok készülnek amit vékonyra nyújtott zöld köpeny fed be.
Irány a hűtő,aztán élvezi a nép amikor eléjük teszed!
Bazsalikomos mentás málnás Dinnye!Nonsens élvezet,csókolom.

Babapiskóta:
- 4 tojás
-100 g cukor
-120 g liszt
-1 teáskanál vaníliáscukor
-csipet só
-kevés porcukor

Tojásfehérjékből,sóból,cukorból kemény habot verek.
Sárgáját a porcukorral és vaníliáscukorral keverem fel.
A sárga keveréket összedolgozom az átszitált liszttel,majd kanalanként hozzáadom a tojásfehérjés habot is.

Én habzsákkal formázom de a külseje a legkevésbé lényeges. 180°-on pár perc alatt átsül.

Bazsalikomos ananász sorbet

Érett ananászbarátunk összetalálkozott pár bazsalikommal és fejest ugrottak egy porcukorkupacba,hogy jól összeturmixolódjanak a botmixer által.
Yummie!

Amikor a csoki a ricotta és a gyümölcs találkozik

Ragacsos brownie tészta, ricotta-mascarpone és ribizliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!

Csak egy kis hűsítő

Amikor a limonádé feldobódik a fagyasztott málnaszemekkel..mennyei!

Anett kincse: vörös bársonytorta málnával

Azokkal a csokikapszlikkal elvoltam egy darabig de megérte.Olyan édes és hangulatos tortát varázsoltak belőle,hogy csak na.

A vörös bársonytorta okozott némi álmatlanságot,éjjel fél tizenkettőkor sírás határán mentem aludni.Történt ugyanis, hogy ez a kincsecske olyan omlós piskótára sikerült a 25 dkg málnapürétől,hogy szabályosan szétfoszlott. Két lapból 1.
Másnap reggel megoldottam, brownie lapokkal pótoltam és a szétesett vörös tésztát a tölteléknek szánt fehér vajkrémet és a fekete keserűcsokikrémet összedolgoztam egy egészen puha masszává,ami gyönyörűen összetartotta a 3 lapot és isteni ízt adott.Volt még benne eperlekvár,málna,szeder.A külseje tejszínhab,csokimáz és pürésített-szűrt eper.

szerettem <3

Seven sin cake

Nagyon nagy sikere volt tegnap este ennek a karamellfészeknek.Ami viszont nem látszik,pedig nagyon büszke vagyok rá,az a lényeg:ami benne van. 5 óra alatt készlt el a két tortalap és az öt különböző krém.Bemutatom a Hét Főbűn tortám:

A Kevélység: Feketekávéban olvasztott keserűcsokoládékrém,liszt helyett kakaópor,whisky és chilli.És ez a piskóta.

A Harag: 2 tábla étcsokoládé, whisky,vaj,angolkrém és vanília.Az alsó krém.

A Fösvénység: tejcsokoládé,cappuchinopor,angolkrém, Krém 2.

A Lustaság: fehércsokoládé, nutella,angolkrém,jázminvirágszirup. Krém a 3. emeleten.

Az irigység: Rengeteg aranysárga karamellakrém egy leheletnyi tejszínnel és balzsamecettel.Krém a penthouse emeleten.

A torkosság: 200 g mályvacukor tejszínnel és repcemézzel olvasztva. Ez a kincs tartja össze a torta formáját.Hihetetlenül illatos és nyúlós máz,amit tejszínhab takar be.

A bujaság: Karamell,karamell,karamell.Húzott karamellszálak 15 dkg cukorból,hogy ilyen arany fészek legyen a vége.

Nos???

LEGO!

Málna sorbet

Amennyire egyszerű,annyira finom.

Fagyasztott málna
jég
cukorszirup
megint a botmixer
éééééééééééééééééééés kanalazd!

Levendulás vaníliaturmix

Az ilyen cuccok miatt szokik le az ember a sexről. Gasztroorgazmus ez kérem!
Na.
Vaníliafagyi
Tej
Tejszín
Vaníliarúd
Levendula virág
Botmixer és élvezd!

Barack smoothie

4 barack
2 kanál méz
marék jég
turmixgép,aztán szlörp,szlörp ;)

Rumos-diós csodatorta

Tádámmm

Piskóta:

Kevés liszttel de annál több kakaóval,Sportcsokival,gránátalmasziruppal készült,cukor nélkül.

Krém és bevonat:

Alain Ducasse hagyományos angol-krémje alapján,jázminvirág-szörppel és és rummal kiegészülve állt össze.

Diós-grillázs csipke választja el a rétegeket egymástól.

A rétegek:

Az  alsó réteg piskótán angol-krém,fölötte őrölt-diós grillázscsipke,piskóta, rumban pácolt leveles tészta, újabb angol-krém réteg,ezt követi a tört karamellizált dió és újabb piskótaszint.

Garnírung:

csokoládéketrec 99%-os Lindt csokoládéból

Karamellizált egész dió

t.

Ricottás citromos sütinyalókacsokor

Szülinapi macisüti

CSodacsokitorta macibonbonnal

ENNYI!

Rose sommeil

Egy igazi csaj igazi csajos tortája!

Úristen ez a torta!
Úgy képzeljétek el,hogy több mint 3,5 kg volt!
azzal kezdtem,hogy két masszív brownie tésztát sütöttem meg 30 dkg 70%-os étcsokiből és liszt helyett 20 dkg csúcsminőségű kakaóporból.
3 réteg krém:
-alul egy fehér vaníliakrém ribizlivel,
-középső réteg bajor málnakrém meggyel,
-felső és külső :eperkrém -1kg eperből készűlt smoothieból,málnával

És a személyes kedvencem:a teteje masszív habcsók!Vaníliás fehér habcsók és erepsmoothie-val színezett és ízesített pihepuha pink habcsók!

Szóval csoki,krém,gyümölcs és habcsók!
Masszív,tömény és isteni!

Ország tortája: Szablcsi almás-máktorta

Országtorta rendelésre

Nem tudom,ki hogy van vele,nekem nem jött be.Amekkora felhajtást csaptak körülötte,úgy gondoltam nagyobb durranás.Aztán megsütöttem.Liszt helyett kevés vajas kekszőrlemény,rengeteg mák és 14(!!!) tojássárgáját kért a recept a tésztához.TÚL mákos,ha véleményezni kell.Az almamassza is egyszerű fahéjjas reszelt alma téma,míg a krém egy puding(nem por,házi!!!)Ennyi.Nekem kevés volt,igyekeztem feldobni a vaníliás puding-szinteket karamellöntettel. A visszhangja jó volt,kaptam olyan dicséretet,hogy: finomabb mint a cukrászdai.Nagyonjólesett!

Olasz máglya torta

Mascarpone,ricotta,fügelekvár,jázminszörp,brownie, csoki máglya!Úúúúúúúúúúúúúúristen,hogy tudtam ENNYIRE finomat csinálni?

Jázmin-narancsvirágvizes brownie, vaníliás mascarponekrém és a nyár legcsudásabb bogyós gyümölcsei